一物全体の食べ方

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日本人が一番食べる野菜が大根

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確かに1年中大根は食べますよね。

今は、ほとんど旬が無くなりつつありますよね。

夏が旬のトマトも、今の時期にありますし1年中トマトもス―パーに

並んでいる野菜になりました。

 

産地の方が、取れたての野菜を販売するイベントがあり、

その時に購入してきたのが、この赤い大根です。

 

帰り道、重かったのですが、しかりと大根2本持って電車に乗って帰ってきましたよ。

 

赤カブは食べたことがありますが赤い大根は、初めてなので食べてみたかったんです。

 

はたして中は赤いのか?

赤かったんですよ。

 

新鮮なうちに、生でゴマのドレッシングなどかけて、ボリボリと頂きました。

ほんとにみずみずしく美味しかったです。

 

味が濃厚な大根、新鮮な野菜って甘い感じがしませんか?

 

久々に濃厚な味の美味しい大根を頂きました。

 

そして、大根の葉っぱ。

東京のことしか解らないのですが、殆ど大根の葉っぱはすでに

切り落とされて販売されています。

 

こんなに全部の葉っぱがあるのは初めてかも。

どうして、大根の葉っぱは切りおとして販売するんでしょう?

 

大根購入記事は>>こちら

 

きっと、理由があるんだろうけど。

この赤い色はなんなんでしょう?

何かとかけ合せて作っているのかな?

 

赤い大根を頂きました。

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今回は、大根の葉っぱを油揚げと一緒に煮ると、

美味しいと教わり、さっそく油揚げと一緒に甘辛く煮ていただきました。

 

油揚げとの相性が、ほんとに美味しい。

 

お肉ではなく油揚げが、なんか素朴な感じがしていいんですよね。

 

想像以上に美味しかったです。

 

葉っぱが少しほろ苦くて、茎も色つきでムラサキなのが、解ると思います。

 

大根の葉と油揚げで、大根の栄養を頂きました

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大根の葉っぱも、ちゃんと存在感をだしていました。

 

油揚げは、間違いなく美味しいですよね。

お稲荷さんが嫌いな方はあまりいませんよね。

 

一物全体

野菜も頭からしっぽまでが、野菜の生命力をいただくという事になるんだろうな。

 

食べものとは、他の生命を頂くこと。

食べもの丸ごと頂くという考えがありますよね。

お魚も切り身ではなく小魚や、頭からしっぽまで全部頂く。

その、生命を頂くとは、栄養を頂くこと。

 

たった1本の大根からのパワーを、生命力を頂きました。

 

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