トマトの旬はいつ?野菜の旬、雑穀ご飯

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真っ赤なトマト、旬は真夏のイメージですが!

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手のひらが隠れるくらいの大きさのトマト

ずっしり重いです。

昨日スーパーで見かけたときに、久々に見た大きなトマトでおいしそうなので購入。

3個セットで、みんなジャンボサイズ。

 

1個はサラダで食べましたが、こんなに大きいトマトはあまり見たことがないので

ふと、トマトの旬はいつだろうと考えてしまいました。

 

真っ赤なトマトで連想するのはトマトジュース。

そして、にんにくとオリーブオイルで作るパスタ。

あ・・・パスタが食べたくなります。

トマトの旬は夏ですが!ネットで調べてみました。

 

旬の定義とは

  • その時期に大量に摂れるので安い
  • 栄養が豊富である

 

その時が旬と呼ばれるので、あるお料理研究家の方が

トマトは4~5月と秋が一番おいしいのでその時がトマトの旬である

と書いてありました。

 

成程、そういう考えもありますね

 

今は栽培技術も保存や輸送技術も進歩してるので、トマトも1年中食べられます。

だんだんと旬の感覚がなくなってきますね。

 

トマトとの栄養と言えばリコピン

  • 生活習慣病の原因の活性酸素を除去する効果
  • 老化防止
  • シミ、そばかす、肌の健康にもいい成分

 

トマトは完熟で、油との相性もいいのでパスタには最高にいいですよね。

また、トマトに含まれるギャバは肝機能を高め、血圧の上昇を抑制します。

 

今日はそんなトマトを使った簡単ピラフの作り方

炊飯器に材料を入れるだけでスイッチオン

  • 研いだお米
  • 雑穀
  • トマト
  • オリーブオイル
  • 燻製のささみ

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燻製のささみは冷蔵庫にあったので、入れただけなのでなくても。

雑穀は微量栄養素のビタミン・ミネラルが豊富なので栄養バランスがいい。

 

オリーブオイルと塩は適量です。

 

トマトはへたをとりまん丸のまま入れてもOK(炊き上がった時にかき混ぜるので)

 

トマトピラフの完成です!

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うーん、想像以上に美味しかったです。

 

保温の余熱で、とろけるチーズで美味しさアップ!

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是非とも!

試してみてね。

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